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咸鱼炒芥蓝这道菜相信大家都听过,但是真辽宁网络文学网站正知道咸鱼炒芥蓝是如何做的人却不多。芥蓝算是我们*的特色蔬菜里的其中一种,营养相对其他蔬菜来说比较丰富,而且还含有很多矿物质,能起到清热解毒的效果。那么咸鱼炒芥蓝这道菜是怎么做的呢?小编搜集了关于咸鱼炒芥兰这道菜做法的资料,下面我们一起来看一看吧。
做法一:
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原料:芥蓝300克,咸鲛鱼100克,蒜肉2粒
,红辣椒1只,生油适量。调味料:蚝油1汤匙,胡椒粉少许
。
制作方法:
(1) 芥蓝去皮,洗净,斜切成片,浸水中;咸鲛鱼切粒,入油锅炸香。
(2)郑州癫痫病医院排行蒜肉剁碎;红辣椒切片。
(3)热锅下生油烧热,下蒜茸爆香,倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒数下。
(4)加入调味料,放入红辣椒片炒熟
。
做法二:
原料:芥兰250克,咸鱼50克,姜丝适量,红椒丝少许,绍酒1汤匙,鱼露少许,高汤3汤匙,芡汤1汤匙,白糖半茶匙,麻油1茶匙,食用油1汤匙。
制作方法:
1、芥兰切斜片飞水,用冷开水略浸,滴干水分。
2、起锅爆香咸鱼、姜丝,喷入绍酒,放入红椒丝、芥兰略炒。
郑州军海癫痫医院脑科癫痫3、注入高汤、调料拌匀,加入芡汤收汁即可。
做法三:
原料:咸鱼,芥蓝,食盐,植物油
制作方法:
1、锅中添水,大火加热
。
2、水沸后加入少许盐。
3、加入几滴植物油。
4、放入芥成都癫痫医院蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用。
5、倒掉水,将锅拭干,重新烧热,放入切块的咸鱼,小火煸炒至出油。
6、放入芥蓝,大火爆炒一分钟
。
7、关火,加少许盐。
8、加少许鸡粉,翻炒均匀即可。
购买芥蓝也是有讲究的,一般我们选用杆广元很好的癫痫病医院子粗细刚刚好的,这样做出来的口味也比较好。由于芥蓝味道有点苦味,可能有的人会不喜欢,倘若你受不了这种口味,可以在里面添加一些料酒,味道会好一点。不过这道菜虽然好吃,可不能,因为芥蓝吃多了容易影响性激素的分泌哦。