土豆炒鸡是一道很有名的菜，不仅味道美味而且营养也很高，很受人们三穗县癫痫治疗哪里很好的喜爱。但是很多人只是在外边的餐馆吃到，并不会自己做因为觉得很麻烦，其实这道土豆炒鸡的做法特别简单，只要把主要食材土豆和鸡准备好就可以了，所以今天我来教大家怎么做这道土豆炒鸡。

做法一

确山县看癫痫病的医院1、先将买来的鸡肉用清水洗净，再剁成块状，焯好水，再将土豆去皮洗净切成块状，放在一旁待用。

2、然后先将大蒜去皮用刀拍扁再切碎，生姜切成小块，然后在热锅里倒油，等油温差不多了放入姜、蒜、花椒很后再放一些干红椒迅速爆香。

3、然后放鸡肉进锅里爆炒，再加料酒、酱油、醋、土豆、八角和盐。

4、再加清水，开大火煮开以后转至中小火焖煮至土豆软烂（可以用筷子来试试土豆的软硬程度），等着汤汁收的差不多了再放点鸡精就可以出锅了。

做法二

主料：鸡肉若干、土豆2个

辅料：山胡椒6个、姜片6片、葱白若干、大料1个、冰糖1块

步骤

1.葱白切段，姜切片，花椒，大料备好

2.先将鸡块放入锅中，加入少量水，烧开，热滚2分钟左右，捞出鸡块，把水倒掉

3.将鸡块放入锅中干炒，炒至水分干了后，把鸡盛出，放入少许油锅中，将冰糖葱姜大料花椒放入，翻炒至香味，再将鸡倒入锅中翻炒至金黄色。

4.加入土豆块，少许味极鲜、食盐继续翻炒一下。

5合肥癫痫病医院哪家好.加水，开始治疗癫痫吃托吡酯用量是多少中火炖。期间翻炒几下。

6.喜欢有汤的不要烧干，留有少许汤；比较喜欢汤的，剩余少许汤的时候将火调小，继续烧至干锅，即可出锅