莲藕在清咸丰年间被钦定为御膳贡品，又名莲菜，莲，藕，荷，水芙蓉等，分为莲藕和子莲两种。按淀粉的性质分为癫痫病怎样治疗会有效果粉质和黏质两种。主要品种有江西无花藕，广州丝苗等。莲藕地下茎和种子供食用。莲藕微甜而脆，可生食，也可做菜，营养价值高，是上好的滋补食品。主要营养成分有蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素B1河南省儿童羊羔疯好的医院，维生素B2，维生素B12，烟酸，维生素C，维生素E，钙，铁，锌，磷，硒等，尤以维生素C的含量较高。此外，还含有天冬碱，葫芦巴碱，焦性儿茶酚及新绿原酸等。

莲藕的作用

莲藕性寒，味甘；熟藕性温，味西安癫痫病医院哪家好甘。《本草纲目》中称之为“灵根”，是祛瘀生新之品，有解渴醒酒，止血散瘀的作用；莲藕含铁量较高，常食克预防缺铁性贫血；富含的维生素C和我膳食纤维，对预防便秘，促进有害物质排出，虚弱之症颇有裨益。

莲藕的食用搭配

1.莲藕与猪肉：莲藕有健脾开胃，生肌止泻的作用，配以滋阴润燥，补中益气的猪肉，荤素搭配，营养丰富，具有滋阴血，健脾胃的作用。

2.莲藕与鳝鱼：莲藕的黏液主要由黏蛋白和多糖组成，能促进蛋白质的吸收，利用和合成。莲藕的黏液也由黏蛋白组成，还含有卵磷脂，维生素C，维生素B12等，能降低胆固醇。二者搭配，对滋养身体疗效显著。另外，莲藕含有大量的膳食纤维，为碱性食物，而鳝鱼属于酸性食物，二者同食，有助于维持机体昆明市治羊羔疯很专业的医院酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

3.莲藕与生姜：藕有清热止血，凉血止血，补益脾胃，补虚止泻等作用，于有同样作用的生姜搭配，有协同作用，对心烦口渴，呕吐不止有一定的作用。

4.莲藕与桃仁：二者搭配，有活血化瘀的作用，适用于妇女产后恶露排出不畅及闭经等症。

5.莲藕与粳米：二者同食，能健脾益血，开胃止泻等。适用于年老体弱，食欲不振，大便溏薄，热病干燥等症。