美厨邦分享3种糖醋茄子的制作方法与技巧

如何制作糖醋茄子一：

胡萝卜、鸡蛋、葱

番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油

茄子、蒜薹

1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10南京治疗癫痫病*医院分钟。2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。

3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去。4、放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。5、锅中油烧至六七成热，将南宁癫痫病专业医院哪里好沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

6、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。7、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒。8、放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻郑州哪家癫痫病医院好炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。9、爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的，千万别错过。

糖醋脆皮茄子做法二：

材料茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。做法1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。

2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。

3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。

6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的，千万别错过。

糖醋茄子的制作教程三：

食材：茄子两个、大葱(切长条)、蒜、辣椒盐、糖醋、酱油。

制作方法：

1，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些)。