许多人在心情不好或身体不舒服的时候，总是吃不下饭，但是一说到香辣干锅土豆，许多人马上就有了食欲。这是为什么呢？原来香辣干锅土豆片不仅营养美味，而且非常下饭，能增加人的食欲，还能促进胃肠道的消化。土豆因为含有大量膳食纤维，所以能宽敞通便，预防肠道疾病的发生。土豆还含有蛋白质、维生素和大量的淀粉，能给予人类许多正能量。那么，用这么营养的土豆怎么制作成一道美味的香辣干锅土豆片？
原料：土豆3个，元葱半个，尖椒一个，胡萝卜半根。
调料：大喜大香辣烤肉酱、豉油。
做法： ?
1. 土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
2. 调料准备好。
3. 将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。
4. 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。。
5. 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。
6. 在锅底刷一层薄油。。 ?
7. 将土豆片放入平底锅小火煎制。。
8. 两面都煎至金黄色后盛出。
9. 平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
10. 放入煎好的土豆片炒匀。。
11. 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
12. 再倒入蒸鱼豉油炒匀。
13. 超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。
注意事项：
1. 土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。
2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。
3. 用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。
4. 煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。
5. 放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。
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