昆明老字号和本土餐饮品牌获青睐

云南网讯 （记者 赵岗）记者4月2日从昆明市五华区经贸局获悉，目前，五华区正掀起美食街区提升改造的热潮，老字号和本土餐饮品牌获青睐，两张特色餐饮名片翠湖休闲餐饮特色街区和昆明老街美食天街已新鲜出炉。

据介绍，五华区促进餐饮业与文化创意、旅游、休闲购物等产业的融合，推进餐饮业业态的多元化。鼓励餐饮企业无论是在餐饮产品的品种、质量、服务水平，还是用餐环境上要体现饮食文化和企业文化，引导餐饮业龙头企业推行连锁化经营，形成特色经营，取得市场和消费者的认可。以特色家常菜、特色快餐等大众化经营为主，兼顾多样化、个性化需求，打造一批具有影响力的特色小吃一条街、特色美食广场和特色美食街区。

振兴发展老字号

据了解，五华区加强对老字号的保护，加大扶持力度。对优势明显、具有发展潜力的中华老字号企业，发挥其品牌优势，整合市场资源，支持企业探索连锁经营模式，通过发展现代流通经营方式做精做强，使其成为具有较强竞争能力的著名自主品牌。

对具有一定品牌影响力和市场认知度，但发展后劲不足的老字号企业，要引导企业开拓创新，帮助企业进行升级改造，以体制、经营、文化、创新为重点，培育新的增长点。

对已从市场消失但仍具有广泛影响和较高品牌价值的老字号，要恢复其传统产品和制作技艺，给予必要的政策支持，使之重获新生。

培育本土餐饮品牌企业

另外，五华区重点培育一批本土餐饮企业和品牌，提高特色餐饮聚集区的品质。引导餐饮企业通过兼并、重组、联合等方式，实现资源的优化和有效配置。通过政策引导、信息及技术服务、人才培训等政策扶持，培育扶持一批营业额超亿元、超五千万元的餐饮企业，做精、做专、做强和做大一批具有高成长潜力的中小餐饮企业，强化餐饮业品牌意识，打造一批餐饮名店、名企。

目前，翠湖休闲餐饮特色街区和昆明老街美食天街两张特色餐饮名片已新鲜出炉。翠湖休闲餐饮特色街区以翠湖环路为主，主打高品质休闲特色。昆明老街美食天街以正义坊美食街区为主，主打中西美馔、云南美食特色。