贾大爷卤煮

前门大街改建完了以后，好多人都说再也找不回往日熙熙攘攘，车水马龙的热闹了。虽然确实道路扩宽，两旁的建筑也更加整洁大气，可是就是觉得哪里不对。像前门这种地界儿，明明有种老北京发源地的感觉，所以我为了找回那已经失落的日子，决定往小胡同里面扎。

前门大街观音寺街里，有一家店即使你与它素未谋面，也能从嗅觉上判断出它的位置，没错，就是这家贾大爷卤煮！

卤煮这个东西很有北京特色，跟豆汁一样，爱的人简直爱不释手，不爱的人，绝对闻风丧胆

贾大爷可是个真人儿，你看店门口那个揉着核桃，逗着癫痫病的饮食鹩哥儿的人就是他，一张口就是京腔儿，字正腔圆，坐下来听他说说早年间的前门也是个乐子。

贾大爷在北京的摄影圈也是有头有脸的人物，北京很早开影楼的就是他，如今店铺里满墙陈列的都是贾大爷的摄影作品。黑白片儿流行的年代，看看方圆1.5平方公里之内的前门旧貌，有手艺人的作品，有沿街叫卖的货郎，有小孩儿捧着橘子汽水儿心满意足的表情总共6万张的作品啊，可是贾大爷觉得，16万张照片也说不清楚大前门的美。

不仅贾大爷自己是个有故事的人，他的店铺四周的建筑也足以拍出部历史纪录片了。其实说起来，前门附近以前可都是声色场所，茶馆、戏楼、客栈那时癫痫病根治方法有哪些候大名鼎鼎的八大居也在这附近，提笼架鸟的遗老遗少们你来我往，其中的故事也是件件惊心。传说小凤仙和蔡锷将军的那段情还云南癫痫病重点医院与贾大爷家紧邻的几栋楼密不可分呢。店铺对面的楼市小凤仙和蔡锷将军初遇的地方，想想那一眼定情的瞬间直教人酥麻传遍全身。边儿上的那栋楼也跟小凤仙儿有关，据说是她很后一次在公众视线下出来，约见的更是个大人物梅兰芳先生。其实梅兰芳与小凤仙只是一面之缘，大概是在一个桌上吃过饭的缘分，可是后期小凤仙落魄了，需要人伸手拉一把，梅先生虽然与她过往不密但还是伸出了援手。想想自古红颜无下场也算是悲哀一件，不免有些伤感。

要说卤煮店能说出这么多故事，还能引人发想实属不易，所以说它是很文艺的卤煮店一点都不过分。

全开放的后厨里，师傅手里的菜刀总是不闲着，那口锅总是咕嘟咕嘟的翻着热浪，那香味也总是勾引着来往的游客。剁碎了刚出锅的小肠、肺头还有肥瘦相间的五花肉，这一碗卤煮简直要翻癫痫病寿命腾出一个乾坤了。

他家的卤煮带着典型的南城风貌，油水足，一不小心就能把你撑着，早年间这叫解馋，现在说来这叫吃的豪爽！开吃前淋上点蒜汁儿，软烂的小肠，搭配咯吱作响的肺头，很后再把沉底儿的火烧捞起来呼噜呼噜的吃进肚，嘿，绝对够味儿！

地址：东城区大栅栏西街40号