馒头是一种很有营养的面食,常见于人们的餐桌很常吃那种白色的馒头,其实馒头的样式和味道也是很多的,今天就跟大家说下香芋馒头吧,是不是很不错呢,味道绝对是一级棒呢,做法很简单只是需要注意面粉的调和,芋泥的做法很简单的相对白塘可以选择冰糖加入,这样不容易上火,芋头的做法很多,以后慢慢给大家介绍癫痫的症状是什么。
中筋粉加干酵母粉,糖粉,用温水和成面团,饧发40分钟
芋头去皮切粒
揉进发好的面团中
制成需要数量的芋粒馒头,饧发15分钟
沸水入笼,旺火足气蒸10分钟关火,焖2分钟取出即可
如果喜欢表面光滑平整的馒头,则可以把芋粒卷在面里
不用露在表面,或者把芋头蒸熟,制成芋泥和在面团里.
2.
面粉1350克,即发发酵粉6-8克,无铝泡打粉20-25克,盐3克,水500毫升
500克面粉:3克发酵粉
500克面粉:2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分:碳酸钙,碳酸氢钠)
芋头1个,冰糖适量
做法
【面团】
1、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀,如果不均匀,泡打粉没散的地方会发黄。
2、把盐用热水化开,然后兑如少量冷水,调和成温水和面(水量可以适当调整,只要不把面团和的太稀了就行,稍微干一些也不影响)
3、和好面以后,把面盆盖上(防止面团和空气直接接触
表皮变干)
4 等待面团发酵,面团体积变成2倍大就差不多了。
【芋泥】
1、戴着胶皮手套,把芋成都哪家医院治疗癫痫很好头削皮,切片。
2、用压力锅加入适量的水
放入芋头片,和冰糖,水的用量和芋头平齐即可。
3、10分钟左右,芋头熟了,用勺子搅拌均匀,成芋泥,放凉了备用。
【制包】
1、发好的面,反复揉搓,然后放到面板上,分成大小相等的面剂子。
2、用擀面杖,擀成中间后,两边薄的皮,不能太薄,否则蒸的时候发不起来。
3、把芋泥包起来,成芋头包,像包包子一样,很后封口,把多余的撕掉,然后把圆滑的一面向上即可。
4、放入有笼哈尔滨癫痫病公立医院屉布的锅里,笼屉布要打湿,拧干。
5、蒸锅盖上,盖子,等到芋泥包第二次饧发(醒发)---因为擀皮,发起来的面,有回缩了,所以要放置,等待面团再发起来,这样再蒸才蓬松。
6、通常蒸20分钟即可,蒸熟了,景洪治疗癫痫病的医院不要开盖,等5分钟再开,否则容易回缩。如果同时蒸的多,就要适当增加时间。备注:我是很儿童癫痫病是怎么引起的下一层是芋泥包,上面分别是葱油卷,和馒头,一共4层,时间用了40分钟。
小诀窍
1、芋泥制作简单,加入冰糖,我个人感觉不会太上火,吃太多甜食,容易湿热,冰糖相对来说,是白糖脱水而成,不太上火
2、芋泥包蒸前,要二次饧发,这样才不会蒸成了死面。
3、我是每个都做的很小的,迷你型,同时一锅,还蒸了馒头,葱花卷,基本上,品种馒头。
4 如果是多层蒸锅
建议笼屉布只用纱布(就是口罩布那种面料),无纺布的蒸汽不容易透过,容易不熟。或者就不用笼屉布,直哈尔滨癫痫病公立医院接蒸
如上所述希望给予大家参考,早餐要吃的营养所以自己动手做馒头吧
香芋馒头的做法很简单呢,推荐给大家这样馒头就不会单调的剩下白色的啦,馒头的样式和味道很多,变化着口味吃营养的摄取也有不一样,希望打大癫痫患者能活多久家喜欢我的推荐,各种美食能让心情变好,从自己做的馒头开始新的一天吧。