猴头菇如今的制作方法也是变得越来越多的，人们可以根据自己的需求来选择不同的方法进行制作的，尽可能的还是要在猴头菇当中搭配一些配菜的，这样就可以让味道变得不是那么单调的，另外制作的时候一定要记住不要使用太大的火候，不然的话就会导致猴头菇的味道变得不是那么好吃的，只有文余庆县哪家医院治疗小儿癫痫好火慢炖出来的猴头菇味道才会变得更加鲜美一些的。

原料: 原 料：

猴头菇150克，圆面筋4粒，香菇4个，冬笋25克，胡西宁癫痫病医院哪家好萝卜20克，菜花50克，生姜3片，素鲜汤250克，麻油、冰糖、味精、黄酒、胡椒粉各适量。

制法: （1）猴头菇泡发洗净，切成块保定市看羊羔疯上那个医院。香菇洗净泡软。冬笋及胡萝卜去皮切片，再用沸水焯一下。圆面筋切块后与菜花均用沸水焯一下。（2）以上材料除菜花外，均放炖盅内，加入素鲜汤，上笼蒸30分钟后取出，加入菜花，再蒸10分钟取出，淋上麻油即成。

特点: 汤鲜菇香，滋补强身，防癌抗癌。

1.降低胆固醇

猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

2.增强免疫力

猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。

3.抗癌抗癌

猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他癫痫病治疗时需要注意什么恶性肿瘤。

4.养护肠胃

具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。

5.抗衰老

猴头菇对神经衰弱、失眠有*。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

可以用干净袋子封好，或者用线穿成一串，挂放在阴凉干燥避光的通风处。立夏后要经常检查，容易生虫和菌蛾。如果放在冰箱冷存，则要保证经常通风。

猴头菇毛粗而长或有缺损的比较老的口感不好。手摸有潮湿的感觉或是比较的容易碎，茸毛容易掉的不新鲜。闻起来有霉味的是陈的很好不要买。猴头菇上的茸毛越密实越长、颜色金黄的越好。