核心事实粮食收割后损失很大的环节是农户储存。据*粮食局此前抽样调查，农户储粮损失很严重的为东北地区，平均约为10.2%。

日前，在全国爱粮节粮宣传周期间，*粮食局会同相关部门开展了粮食减损增效进农村、进学校、进家庭等活动，讲解了粮食种植、收获、储藏科技知识以及节粮减损知识等。

我国粮食连年增产，但各个环节的粮食浪平舆县癫痫病正规医院费损耗现象仍然存在。据测算，我国粮食产后仅农户储粮、储藏、运输、加工等环节损失浪费总量每年达700亿斤以上，相当于两亿人1年的口粮。

在减少餐桌上浪费的同时，餐桌外的浪费也不容忽视，从收获到加工，粮食主要浪费损耗在哪些流程?应该如何很大限度减少损耗?我国粮食减损增效有哪些成效?记者走访多地进行了调查。

粮食收割过程

不当易有损耗

湖北襄阳宜城市的李维全与人合作成立家庭农场，流转了1600多亩土地种小麦。“每年收成不错，平均亩产1000斤多一点。”李维全说，“机械化收割省事省力，但还是有一些浪费，挺心疼的。”由于秸秆倒伏、地块高低不平、收割机来回擦碰，一亩地大概损失30斤左右的粮食。

一位长期在农机部门工作的干部告诉记者，收割机的性能和收割速度是导致浪费的主要原因，一些收割机司机为了赶效率，收割时机器行进速度普遍高于正常要求速度，往往导致米粒还未与秸秆彻底分离，就被抛出收割机外。

应城市义和镇二湾村种粮大户丁水坤流转的土地主要靠人工收割，农忙时节很多时要请20多名工人。丁水坤说，“大家一镰镰地割，虽然慢，基本不会落下麦穗稻穗，没人舍得丢。”但同时，粮食熟透后，人工收割、堆垛时可能会脱粒，直接掉到地上。收割后晒在场院或者公路上，风吹日晒都会造成浪费。

科学储藏粮食

小心虫吃鼠咬

粮食收割后损失很大的环节是农户储存。据*粮食局此前抽样调查，农户储粮损失很严重的为东北地区，平均约为10.2%;其次为西北地区，约8.8%;长江中下游和黄淮海地区分别约为7.4%和5%。农户储粮损失中，鼠害造成的损失很严重，造成损失的根本原因是储粮设施简陋，储粮条件差，缺乏科学技术。

*粮食局有关负责人介绍，我国仓容缺口较大，据测算，东北粮食核心产区仓容缺口一度达500亿斤，部分地区采取露天储粮，河南、河北、山东等其他粮食主产区基层粮食收储网点严重萎缩，西部地区、山区、库区、边远地区的不少县无库、无店、无人;而已建仓库中，许多危仓老库带病储粮隐患大。

黑龙江哈尔滨市阿城区料甸镇新发村村干部曾介绍，一些村民基本没有专门的存粮工具，一般就是把地里收回的粮食直接晒在庭院的地上，俗称“地趴粮”。这样屯粮，难以避免粮食因受潮、发霉导致的损耗，同时也容易遭受老鼠的侵食。

对此，*粮食部门推广粮情检测、横向通风、充氮气调和环流冷却等储粮新技术，全面修复“危仓老库”，加强东北地区等主产区新建仓容建设，截至目前，共新建仓容约1450亿斤，维修改造“危仓老库”约2460亿斤。截至去年底，各地粮食部门在全国为农户试点配置了近1000万套标准化科学储粮装具，使这些农户的储粮损失率平均下降6%，每年为农民减少粮食损失23亿斤。

合理散装运输

避免运输损耗

近年来，粮食产销衔接、跨省流通、区域调剂任务越来越重，但我国粮食流通过程“散装、散运、散储、散卸”的四散化比例较低，原粮从收购环节到加工环节需要反复经过打包、拆包、再打包的过程，浪费比较严重。

“袋装公路运输或火车双鸭山市很好的治癫痫病的医院袋装运输粮食的损耗一般在3‰，而公路散装运输粮食的损耗不会超过1.5‰，损耗基本可以降低一半。”河南豫粮金运物流有限公司总经理麻峰告诉记者，“河南每年小麦、玉米总产量在1200亿斤左右，按商品率50%计算，可流通量约60红河州手术治疗癫痫病医院0亿斤，如果实现散装专业车辆运输，每年可以节约粮食约4.5万吨。”

据河南省粮食交易物流市场董事长屈新明介绍，河南自2005年以来就开始推广原粮散装运输，但仍然存在一些问题，比如专业粮食散装车由于专业度过高，牺牲了配货能力，造成很多放空，浪费了能源。另外，专业粮食散装车的很佳运输半径在200公里以内，长途运输还不具备与火车竞争的能力。

“一辆专业粮食散装车的价格约为四五十万元，对于一些小的物流公司来说，成本比较高。因此，目前市场上出现了各式各样的改装粮食散装车，虽然从功能上来说满足了散装要求，但是专业程度不高，更容易造成粮食的二次污染和损耗增加。”屈新明说。

近年来，粮食部门推广散粮汽车、内河船舶等新型专用运输工具和散粮成品粮集装箱广南县哪家的医院治癫痫病很好、面粉散运专用车等集装运输装备及配套装卸设施，努力减少运输装卸中的洒漏、受潮、霉变和污染，粮食运输损耗率平均下降了2%。

粮食过度加工

营养少还浪费

在购买食材时，许多消费者十分看中粮食的卖相，追求“精、细、白”。这些看起来卖相极好的粮食其实经历了多次加工过程。据测算，我国在粮油加工环节造成的粮食浪费达150亿斤以上。

卖相好的粮食就一定健康吗?医生介绍，以大米抛光为例，大米厂加工工艺普遍都在二次抛光以上，而每增加一次抛光，导致出米率降低2—3个百分点，增加至少10度电耗，同时导致多种维生素、纤维素等营养成分的损失。

*粮食局相关负责人表示，要加快淘汰落后产能和生产工艺，合理确定加工精度，严格限制过度加工、过度抛光和过度包装，在充分考虑加工和消费两方面因素的前提下，制定既符合卫生质量标准又有良好口感、节粮降耗的粮油产品标准和技术标准体系，改变片面追求“精、细、白”的消费倾向。同时将以“节粮减损、营养健康”为原则组织修订大米*标准，按修改后的大米*标准测算，每年可减少加工环节大米损失250亿斤左右。

(参与采写：白皓元)