白砍鸡也是美食的一种做法，白砍鸡主要的材料就是鸡肉，自己在做的时候可以选择一些优质睢县哪家医院治疗癫痫病很好的鸡肉来做白砍鸡，这样做出来的美食才更好吃，更有营养，因为我们现在追求美食的时候不仅仅只是要好吃，并且营养也要丰富，这样的美食吃起来才是人们很好的选择，而白砍鸡很多人都没吃过，所以不知道怎么做，那么白砍鸡的做法有哪些呢?

做法一

嫩三黄鸡1050克，姜25克，水1200ml，黄酒10克 调料： 姜末、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油、鲜贝露、辣椒油、辣椒面、

2调料

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姜末、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油、鲜贝露、辣椒油、辣椒面、胡椒粉、麻油、米醋 .

3做法

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做法：

1、嫩三黄鸡拔毛开膛剖洗干净(小贩可代做)，把鸡反复清洗，鸡胗、鸡肝、固原西吉县癫痫哪里治的很好鸡心也清洗干净，去掉体内大块鸡油留烧其它菜用;

2、把鸡对剖两半，鸡腿、鸡翅、鸡颈分别合肥癫痫病医院哪家好剁下，生姜切成片，将鸡酌情切成大块，以节省时间和燃料;

3、准备一大锅，注入水烧开;

4、水开后，把鸡块和生姜片放入，倒黄酒，盖上锅盖大火煮14分钟;

5、煮至中途时，可开盖一次把鸡翻面，继续煮完14分钟，然后关火，闭盖静置15分钟再打开锅盖;

6、捞出鸡块晾凉或者放到冰箱里冷藏10分钟，很后切成鸡块;

7、把所有调料做成调料汁，鸡块蘸汁吃。(剩下的鸡汤不要倒掉，过滤后留作汤底或取一些作蘸料汁)