【导读】鲁菜有哪些做法?鲁菜是比较大的菜系了,形成了自己的菜系特点,而且鲁菜的做法讲究。所以想要学习鲁菜的做法还是要花时间的。那么鲁菜有哪些做法呢?
千层手抓饼
原料:面粉250克,接近100的热水70克,凉水80克
做法
1,面癫痫病的症状粉放入面盆,用手从中间扒拉开,一边用凉水和面,一边用热水和。先和凉水的,再和热水的,然后把两种面揉到一起。
2,和好的面,我癫痫病反复发作的原因称了一下正好401克。
3,将和好的面团放入大碗里,盖上一个湿布饧10分钟。
4,饧好的面团挪到案板上,案板上要放一层垫粉,以防粘连。
5,将面团擀成一个大的椭圆形的薄饼,厚癫痫病三甲医院度大约有两毫米吧。
6,在薄饼上均匀刷油,撒盐,撒突发性癫痫*药物葱花沫。
7,薄饼从两边对折,刷一层油
8,再对折
鲁菜的做法大全
9,将对折后的面饼翻过来,在气后背再刷上一层油。然后将面饼对折就成了一个长条了,饧5分钟。
10,饧好的长条从两边一边抻着一边往里面卷,大约比之前抻出3厘米左右就差不多了。
11,卷到中间的时候,把两块面团摞在一起
12,用手按压扁平,再饧5分钟。
13,饧好的面团,用擀面杖擀成厚薄合适的圆饼
14,电饼铛放油,预热,将擀好的圆饼放入。盖盖烙5、6分钟。