广西因为地处祖国的大西南，天气比较的炎热，在以前还没有电冰箱的，许多的食物不易保存，于是聪明的广西人想到了腌制的办法。随着人们腌制的手艺不断的进步，再加上人们对于食材了解的越来越多，逐渐形成了特有的广西酸品。在广西的酸中，比较有名的就是酸辣笋保定市有效的治疗母猪疯医院。广西酸辣笋的做法其实不是很复杂，要是一些细节一定要把握得当才能制作好一坛美嘉峪关癫痫病专业医院是哪家味的酸。

广西酸辣笋的做法：

1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，很好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。（红辣椒用布擦净，阴干一天，备用）

2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水很好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉。

3、买回的竹笋，在鲁甸县好癫痫病医院顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。

4、把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。

5、把切好的笋子、红辣椒放在可以密封的容器里。

6、倒入晾凉的开水，加进多点盐、白酒（桂林是三花酒）密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。

以上就是广西酸辣笋的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。制作广西酸辣笋，很重要的就是阳光、水、还有就是食材等用具的控油。笋处理好后，一定要经过阳光的暴晒杀菌，暴晒后还得等笋彻底晾凉才可以。水很好是天然的井水，没有井水的话只能用自来水，但是自来水一定要煮开晾石嘴山平罗县很好的治疗成人癫痫医院凉。腌制的时候一定要注意密封，避免空气的进入让笋腐坏。怎么样看到这里知道如何制作酸辣笋了吧。