武汉餐馆卫生状况“笑脸公示”试行1年悄然暂停

2007年8月，作为卫生部10个试点城区武汉市江汉区率先在全区餐馆酒楼试行笑脸、平脸、苦脸三种表情的卫生公示，卫生状况良好的餐饮单位门口贴上笑脸，一般的贴无表情，较差的则贴上苦脸。评判依据包括卫生许可证、从业人员健康证明、食品卫生质量及保质期、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒等多项内容。

卫生部门希望通过公示，引导消费者看表情就餐，以保障消费者的就餐卫生安全。这一举措曾赢得社会各界的一片叫好声。转眼一年八个月过去了，记者近日连续走访江汉区餐饮酒楼，探访笑脸公示试点的效果和现状。

现状

随机采访8家餐饮企业

笑脸定格在去年8月

2007年8月28日，江汉区卫生局两名执法监督人员，在三五醇酒店门前的江汉区餐饮业卫生监督公示栏里，插进一张带有醒目笑脸的标志，这标志着笑脸公示制度正式启动。

今年4月，记者回访这家酒店时，当初悬挂的卫生监督公示栏已不见踪影。酒店一位负责人解释：今年一月，公示栏被大风刮掉。

在新华下路湖锦酒楼，酒楼入口里依然挂着带笑脸表情的卫生监督公示栏，日期却停留在2008年4月15日。一位负责人说，自己并不清楚为何一直没有更换公示表，因为带锁的公示栏只有卫生监督人员能开启。记者两日内走访了江汉区8家大中型餐饮酒楼探访，结果为一家公示栏缺失，七家公示栏还在，但公示表很新的时间也定格在2008年8月。

江汉区这项曾经引起各方叫好的试点制度，正在受到冷落。

反响

面对试点企业看法不一

有人叫好有人无所谓

尽管一直没有再装新的公示栏，但三五醇酒店有限公司办公室主任刘丽君称，该酒店欢迎笑脸公示，希望能够继续执行下去。刘丽君说，对大酒店来说，食品卫生安全自律比监督公示更重要。但从过去一年的情况看，公示也起到了帮助和指导酒店搞好卫生的作用。实施笑脸公示制度后，酒店要确保得到笑脸，克服困难将凉菜间扩大了一倍，满足评定要求。公示制度的压力，让企业上下更加重视食品卫生安全。

新华下路湖锦酒楼执行总经理刘军也推崇笑脸公示。他说，笑脸挂在酒店里，是对酒店品质的肯定，也保证消费者的卫生知情权。

在万松园路康桥小镇酒店，卫生公示轻度癫痫多长时间治疗栏里还是去年7月31日评定的平脸。在新华下路圣宝龙鲍鱼火锅店，公示栏里是去年6月5日评定的苦脸。两店均有工作人员表示，因为没有几个顾客进门会看公示栏，公示的结果对酒店也没有什么影响。

解释

笑脸公示一年效果明显

多方因素决定试点暂停

去年11月，江汉区卫生局向上级部门作出长达23页的笑脸公示实施评估报告，这份报告的结论是卫生监督公示制，有进一步在全国其他地区推广的价值。

江汉区卫生局局长张黎明接受记者采访时说，公示制度实施效果明显。在试点的一年里，江汉区卫生局对626家餐饮企业进行了公示，其中笑脸单位121家，平脸单位369家，苦脸单位136家。江汉区政府机关食堂的卫生公示当时也仅为平脸。

张黎明说，笑脸公示保证消费者的知情权，引导他们安全就餐；制度也增加了卫生执法透明度，提高了卫生执法监督水平；制度让餐饮企业更加自律，及时改正卫生问题。据一项对参加公示制餐饮企业的调查显示，实施笑脸公示后的企业卫生量化平均评分为76分，而在实施前为73分，笑脸公示促进了餐饮业卫生状况的改善。

据了解，在去年，江汉区卫生局先后进行过两次检查公示，下半年公示在8月左右，之后，此事就停顿下来。

既然试行效果明显，为何这件事还是停顿下来了？

张黎明解释，卫生部委托石学敏醒脑开窍可以治脑病的笑脸公示试点期为一年左右，到去年底，试点初步完成。在试点后，卫生部还没有对餐饮业笑脸公示制度提出明确意见和要求。尽管江汉区试点后力主笑脸公示值得推广，但在诸如公示制度具体标准，公示栏大小等这些细节上还待*统一标准。

暂停试点还有经费方面的原因。江汉区试行笑脸公示一年经费18万元左右，包括公示栏制作费用，其中卫生部拨款6万，其余为江汉区自筹。在提交卫生部的评估报告中，卫生局也提出需加大投入，以保障这项制度执行。此外，卫生执法监督人员相对不足，也是笑脸公示面临的问题。

张黎明说，随着去年*大部老年人癫痫是否可以治疗呢制改革，餐饮业的卫生监管职责，已明确归并到食品药品监督管理局负责。而武汉市对应的机构改革还没有完成，目是笑脸公示暂停的一个重要原因。

前景

市民普遍支持卫生部有意推广

笑脸公示有望重新绽放

昨日中午，在江汉区一家得了癫痫病要怎么治疗呀餐馆，蔡先生和女儿在吃饭。他告诉记者，对餐馆笑脸有一些印象，这是挺好的事情，但是感觉没怎么宣传，大家还没有进餐馆看表情的习惯。

记者随机采访在江汉区就餐的20位市民，13位完全不知道笑脸公示，从未关注笑脸公示。但是，这些就餐者在初步了解这个制度后，绝大多数支持笑脸公示。

市民叫好，卫生部门认为效果明显，值得推广，大多数餐馆酒楼支持，笑脸公示看起来是一个多赢的监管方式。

值得关注的是，今年1月，卫生部明确提出，今年重点在全国住宿业全面推广笑脸公示，在各省会城市至少一半的旅馆酒店门前都将悬挂表情公示单。今后，还将推广到游泳池、澡堂、美容美发店。笑脸公示制度本身显然已经得到卫生部明确支持。

4月17日，江汉区卫生局局长张黎明表示，笑脸公示将在江汉区餐饮业继续下去，近期将展开很新的一次检查公示。

或许，今后，当武汉市民上餐馆的时候，看门前的笑脸公示将成为一种习惯。