炒饼,汉族面食,北方地区主食的一种,多见于山西、河北、河南、北京一带。鸡翅饼片为陕西特色名菜,炒饼做法是把即将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。那么炒饼的做法有哪些呢?炒饼怎么做好吃呢?下面就和小编一起去看看炒饼的家常做法吧。
做法一
食材准备
烙饼300克、圆白菜300克、里脊肉200克、红辣椒1根、大葱半根、料酒1汤匙(15ml)、淀粉1汤匙(15克)、酱油1汤匙(15ml)、米醋1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐1茶匙(5克)、味精1/4茶匙(1克)。
制作步骤
1、烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可。
做法二
食材准备
烙饼300克、圆白菜300克、色拉油、八角、花椒、葱、姜、老抽、盐、鸡精、胡椒粉。
制作步骤
1.将烙好的饼切丝,切饼丝挺费刀的,不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)。
2.锅中放油,放入一粒八角和几粒花椒,小火烹出香味后,将花椒和八角取出。
3.放入葱、姜丝炒出香味;
4.放入切好的饼丝翻炒均匀。
5.放入少许老抽调色调味。
6.放入蔬菜翻炒均匀,加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。
电饭锅焖饭是很独特的,也很有创意的吃法,虽然独特,但是味道却非常的美味,很多人现在都喜欢吃电饭锅焖饭,那么大家知道电饭锅焖饭的做法吗?电饭锅焖饭要多久呢?下面小编就为大家介绍一下电饭锅焖饭的做法大全自然景观。
电饭煲骨汤土豆焖饭
材料:大米2杯,大土豆1个,排骨汤1碗(根据煮饭的量来决定)。
做法
1.大米淘洗干净,土豆洗净去皮切丁备用,把淘洗干净的大米放入电饭煲内,我家两口人,一般都是2量杯米。
2.在大米中癫痫诊断标准加入排骨汤,按照电饭煲平时的使用水量来添加,如果不够可以用水补足。
3.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油,煎至表面稍硬。
4.把煎好的土豆丁放入电饭煲内。
5.盖上盖子,选择米饭键,开始焖饭。时间到后,香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦。
排毒养颜]简单易做的香菇木耳焖饭
材料:大米100克,水发香菇8个,黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量),盐少许,鸡精少许,油少许,黑胡椒少许。
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。
2、待香菇和黑木耳发好后,将大米洗净,蒸着或者放入电饭煲里煮着。
3、将香菇切成小丁,黑木耳切成末。
4、在油锅中倒入少许油,将香菇丁和黑木耳末炒熟,加入适量盐和鸡精。
5、米饭煮熟后,把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中,在加入适量盐和黑胡椒粉,拌匀。
6、再继续把饭焖5分钟就能吃了。
小诀窍
1、蒸饭的时候滴入一两滴白醋,会让米饭更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽,看上去颜色也会诱人一些。
3、如果大米换成糙米,更适合减肥的人群。
懒人美食,香肠土豆焖饭
材料:大米 豆角 土豆 玉米粒 香肠 酱油。
做法
1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁。
2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀。
3.按正常煮饭程序至开关跳起后再近日国内新闻热点焖10分钟。
4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。
干贝南瓜焖饭
材料:南瓜,大米,香菇,干贝,蒜。
做法三
主料
烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽100克、猪里脊肉100克、大葱、花椒、红辣椒3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒、鸡精、醋、香油。
做法步骤
1. 猪里脊肉片片切丝。
2. 肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,窍门:加少许油拌匀,一会不粘锅。
3. 将烙饼切成丝儿。
4. 圆白菜切细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5. 锅烧热中做油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。
6. 锅中留底油,炸香花椒粒,关小火,煸香葱花。
7. 放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8. 待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。
9. 用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,这一部很关键,新手可以节约时间,还可以下调料心中有数。
10. 将调好的汁全部倒入锅中。
11. 倒入调料烹出香味。
12. 将原料翻炒均匀。
13. 放入切好的烙饼丝,让热气先将其腾热。
14. 热气一上来迅速翻炒均匀关火,装盘即可开吃了。
做法四
食材
烙饼半斤、圆白菜半颗、绿豆芽100克、猪里脊肉100克、大葱、花椒、红辣椒3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉、料酒、鸡精、醋、香油。
做法
1、鸡蛋两枚,打散,热锅凉油倒入,用筷子滑炒后盛出备用。
2、蒜薹洗净切段,洋葱切块,葱癫痫病医院切片,红椒切块,香菜少许切碎备用。
3、过热油后,放入葱片和十三香爆炒出香味后倒入蒜薹和洋葱,一边大火翻炒一边调入少许凉开水。
4、加入红烧酱油、盐和糖继续翻炒2分钟后调中火,留少许汤汁,把切好的饼丝均匀的散在菜上,淋入少许高汤后加盖1分钟待热气出来。
5、 加入鸡蛋和红椒,用筷子挑拌均匀后大火翻炒30秒,关火即可。
结语:以上就是牛哈养生网为您总结的内容了,通过上文大家知道炒饼的家常做法了吧。炒饼做法是把即将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。上文中为您总结了很多的不同做法,大家也赶紧来试试吧。