主料南瓜(1个)，排骨(6两)辅料豆豉(30克)，白糖(3克)，酱油(1汤勺)，蒜(2瓣)，盐(少许)厨具蒸锅步骤1、肋排2根，11块钱滴，剁成小块。

2、将排骨在冷水中泡十五分钟左右，加点料酒去腥。

3、南瓜一个，在南瓜把儿那一端刻出连续的三角状花纹，用三角刀更方便刻。

4、将南瓜把儿揭开，当盅盖用，再把南瓜肚里的种子掏干净，待用。

5、排骨捞出控水，加入豆豉、白糖、酱油、（少量蚝油、姜末，不喜可不加）、蒜末，盐。

6、调拌均匀，盖上保鲜膜，腌了3、四小时。

7、将腌渍入味的排骨放入南癫痫病饮食需要注意什么呢瓜盅内。

8、盖上南瓜盖，放入蒸锅，大火蒸1小时。

9、成品：蒜香、豉香、稍稍有点南瓜香，汤汁满满的。

菜谱简介常常看到很多大的宴席上，有雕刻精美的南瓜盅、冬瓜盅，不由想象着里面盛的食物该是多么的美味啊！今天，做个豉香排骨江西治疗癫痫很好的医院南瓜盅。小诀窍1，刻南瓜时，保存完全的南瓜盅盖。

2，排骨腌渍时间长一些，时间短了排骨味稍欠。

3，豆豉本是咸的，因此加盐时根据自己的口味，自行增减。

4，一定用大火，不然排骨蒸不透。

小知识

南瓜挑选技能：

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益关于癫痫病怎么医治、利水；生用驱天津癫痫病医院蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长时间少量食用。

4.瓜适当，洗净切片治疗癫痫都有哪些新方法，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部治疗癫痫病的药贵不贵色素平静，防治青春痘。

排骨挑选技能：

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切成都哪家医院治疗癫痫病着省力，肥肉也不会滑动，且不容易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，由于猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

南瓜：预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

排骨：滋陰潤燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。