“猪肉有寄生虫，红色的，比缝衣针还大!”近一个月来，贵州省黔南布依族苗族自治州12331食品药品投诉举报电话接连接到7起关于“猪肉有虫”的举报。记者调查了解，“猪肉有虫”的怀疑和传言在网上已经流传一年多，从广西、广东、辽宁到贵州，影响颇广。所谓“猪肉生虫”是什么?面对传言我们应该怎么办?“求证”栏目记者进行了调查采访。
传言中的“虫”是什么?
实是静脉、动脉血管和乳腺，猪肉寄生虫检查严格，是屠宰检疫必检科目。
近期大多传言源于微信朋友圈流传的一条“茂名孕妇买到有虫猪肉，有虫猪肉已经流传到贵州”的消息，文中提到“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的“钩虫”引发广泛担忧。
猪肉真的有虫吗?在贵州黔东南州麻江县回龙寺农贸市场里，猪肉摊贩胡师傅把网上所谓“寄生虫”直接从他摊位摆放的猪肉里“捉海东市化隆回族自治县母猪疯医院那里很优秀”出来给记者看：“这是正常的嘛，就是静脉跟动脉;再说虫子根本不可能‘水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死’。”和网传一样，这些物质细长，有深红色和肉白色，乍看很像虫，但横切开来都是空心抑或有血流出。
记者从贵州省食品药品监督管理局了解到，今年10月，“猪肉有虫”传言先后出现在贵阳、黔东南州和黔南州。当地动物疫病预防控制中心多次对猪肉市场进行调查、化验，结果表明，这些疑似物体是血管和乳腺管。贵州三都县农村工作局动物疫病预防控制中心兽医师王明周说：“这些组织结构属于猪的正常生理结构。”
广西防城港市食品安全办相关负责人也表示，目前传播的所谓“猪肉有虫”现象，大都属于猪机体的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维。这类物质有些本身就像虫体。
据介绍，可能寄生于猪肉的寄生虫主要有猪囊尾蚴和猪旋毛虫两种，前者约黄豆大小，病猪的瘦肉部分会出现较为明显的白点，后者约麦粒大小，一般用肉眼看不见，与网传特征不符。而对这两种寄生虫的检查，是屠宰检疫的一个必检科目。
贵州黔南州都匀市生猪屠宰场检疫员陆道勇介绍：“经过宰前检疫的查证验物、群体个体检查、瘦肉精检测，确保健康以后生猪才能够进入屠宰场。进场以后，屠宰经过放血，我们还要进行头部、胴体、肺脏检查，全部合格以后才能够盖上验讫印章，出具合格的检疫证明，进入市场流通。”陆道勇说，一旦发现问题猪肉，将直接交由水产畜牧兽医局进行无害化处理，不会返还送宰人。工商部门也会对市场上销售的猪肉进行严格的监督检查。
都匀市育英巷工商分局副局长杨俊扉建议，日常购买猪肉很好选择正规市场，注意查看摊贩当天的动物检疫合格证、肉品品质检验合格证和猪肉上的红色动物产品检疫合格印章、肉品品质检验合格印章。
传言影响有多大?
多省区流传同版本谣言，偏远地区影响大，贵州、广西多地猪肉销量下跌
广西河池、柳州、防城港、南宁、桂林等地也陆续出现“猪肉有虫”传言，对猪肉市场造成冲击。今年8月以来，广西河池多家地方网络交流平台陆续出现罗城仫佬族自治县、宜州市、环江毛南族自治县、金城江区等地“猪肉有寄生虫”的帖子，当地猪肉市场销量明显下降。
按照习俗，立冬之后贵州省大部分地区会熏制腊肉和香肠，猪肉的销量昆明癫痫病医院哪家好也会随之上涨。然而今年贵州很多市场上猪肉销量不升反降。“我们家一个多月没吃猪肉了，我老婆在微信上看见别个说猪肉有虫，吃不得。”家住贵州黔东南州麻江县的马师傅说。
受影响很大的还是猪肉摊贩和养殖户。“原来一天可以卖两头猪，现在半头猪都卖不掉。”都匀市育英巷市场猪肉摊贩周阿姨说，以往一头猪可以赚近100元拉萨癫痫病医院哪家好，一般一个月可以卖50多头猪赚4000多元，但这个月连2000元还没赚到，加上市场摊位费，算下来损失太大，有的摊贩索性就不干了。记者走访了黔南州、黔东南州多个农贸市场，大部分农贸市场内的猪肉销量都有所减少，在麻江县回龙寺农贸市场，肉食区的猪肉摊位空了一大半。
猪肉市场的不景气，让养殖场生猪出栏价从原本10元左右一斤跌到了6元。麻江县杏山镇兴坪村养殖户殷明礼告诉记者，他的生猪按现在的市场价根本不敢出售，一头猪要亏1000元左右。
偏远地区受谣言影响大。贵州省食品安全委员会办公室副主任吕劲松说，调查数据显示，贵州省望谟、册亨等地区的禽肉销量较去年9月同期下降40%左右。
老谣言反复出现怎么看?
医生认为网民自我保护心理对谣言传播推波助澜，建议建立*的谣言警示平台
在网络搜索关键词“广西 猪肉钩虫”，记者发现2013年11月就有此类谣言出现，不少媒体也曾进行辟谣。然而今年6、7月，这一谣言又出现在广西、江苏、辽宁、四川等地，除了涉及地点变化外，其内容、“水煮不烂”“油炸不熟”等字眼和图片结构都跟去年如出一辙。今年9月，当谣言的地点信息又加上贵州后，直接导致贵州临近广西地区出现禽肉市场波动。
谣言出现后，不少涉及地区会采取对猪肉抽查检测、发布消息辟谣等措施。比如，广西永福县水产畜牧局进行了检测，防城港市食品安全办今年下半年已组织开展联合检查行动2次、澄清6次，检查相关生产经营单位560家次，均未发现“猪肉有虫”现象;辽宁辽阳政府网站专门发布通告辟谣;广西河池、河北保定则进行了科普……
谣言反复出现，带来社会恐慌;各地分别辟谣，又增加了回应成本。贵州师范大学教育科学学院心理学教授潘运认为，网民自我保护的心理兰州癫痫病医院哪家好易使其不自觉地参与到谣言的传播中，建议网民在面对这些信息时，应先多几个反问。
贵州省青年法学会会长孙光权表示，应尽快完善谣言社会影响的评估体系、建立*的谣言警示平台、多部门协调打击造谣行为。
文章来源：京华时报
