现在的人都很注重养生，尤其到了春天很多人都喜欢去山上挖野菜或者到集市上去买着吃，苋菜是很多人都会选择的野菜之一，它做出来的味道很好吃，而且苋甘肃治癫痫有名的医院菜有很多种做法，味道也是各色各样。今天我来介绍几种苋菜的家长做法。

一、凉拌苋菜

1.蒜用压蒜钳压成茸

2.小葱切花

3.烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻

4.捞出后入凉开水中过凉

5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁

6.苋菜沥哈尔癫痫病医院哪家好干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可

二、清炒酒泉有治癫痫病的医院苋菜的做法

1.苋菜摘去老根，洗净切成段

2.大蒜拍破切成蒜粒

3.锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色

4.下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火

5.卡马西平治癫痫病一次吃几片加盐和味精调味，很后淋上几滴香油炒匀即可

三、上汤苋菜的做法

1.松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁；

2.烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出；

3.锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻；

4.倒入高汤；

5.汤沸后，倒入红椒丁；

6.随后放入苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，很后撒上蒜末即可。

四、蒜蓉苋菜的做法

1.红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段

2.大蒜拍成蒜碎

3.锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒

4.炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎

5.翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可

烹饪技巧

苋菜易熟，炒菜过程非常快速，前后1~2分钟即可

菜品特色

炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。其他的还有红鸭蛋，油爆虾，胡萝卜酱，拌水萝卜，山楂酪等，无一不是红色的。据说吃了这些红色的食物，可以驱邪避暑。