盛夏来临，炎热的天气让人没有食欲，这个该时候吃点什么好呢?今天大厨艺小编推荐三种适合夏天食用的食谱，吃着不腻人，其中所含营养素丰富，又是适合夏季食用，快来试试吧。

1.金针菇炒牛柳

金针菇100克，牛柳250克，青椒、红椒各20克，葱段、姜片、红酒、精盐、味精、白糖、植物油各适量。将牛柳放油锅中滑散，倒出沥油备用;金针菇洗净后加盐入沸水锅中煮熟倒出沥水备用;青椒、红椒切成片;锅留少许底油，加姜片、葱段、煸香后加青椒片、红椒片、金针菇、牛柳、精盐、味精、白糖，翻炒1分钟即成。可补气健脾、益气血、抗疲劳、强筋骨、降血脂、防癌抗癌、增强免疫力。

适宜健康与亚健康人群用作补气药膳食用。可防治虚损消瘦、消渴、脾虚便溏、肢体浮肿、精神疲惫、四肢无力、气短懒言、腰腿酸痛等病症。也适宜疲劳综合征、贫血、病后及术后体虚、脂肪肝、血脂异常患者食用。

不宜人群：疮毒、湿疹、瘙痒症者。

2.碧绿鱼丸

菠菜250克，净青鱼肉500克，黑芝麻粉30克，精盐、鸡精、猪油、湿淀粉、高汤各适量。将菠菜洗净，入沸水锅中焯10秒钟，捞出入搅拌器中打成茸备用;把青鱼肉切块，用粉碎机打成茸，加黑芝麻粉、精盐及少许猪油，做成小鱼丸;入冷水锅下黑芝麻鱼丸，中小火煮熟，备用;高汤烧开，加精盐、鸡精及菠菜茸适量，勾欠，下鱼丸即成。

此鱼丸具有补血明目、益肾补钙、健脾利水，对抗疲劳之功效。适宜健康与亚健康人群四季调补，尤其适合夏季调养。可防治面黄无华、记忆力减退、贫血等病症。也适宜缺铁性贫血、骨质疏松症、功能性浮肿、疲劳综合征、视物模糊、脚软无力患者食用。

不宜人群：结石患者、脾胃虚寒之人。

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