牛肉大家都是喜欢吃的，而且营养价值也会比较高。牛肝是牛的肝脏，营养和功效也是比较不错，具有养肝明目的效果。很多人都会选择吃牛肝，因为对眼睛好，不过吃牛肝也是有一定禁忌的，只有掌握了牛肝的使用注意事项，才能更好的去运用牛肝的优点，那么哪些人不能吃牛肝呢?下面来介绍一下。

　　1、牛肝味甘、性平，具有补血养肝明目的作用，颜色和质地与猪肝接近，但是将牛肝做菜之后，口感会绞猪肝稍硬一些，因为牛肝中含有丰富的维生素、铁、锌等微量元素，如果自身有缺铁性贫血、性功能低下等症，可以多吃一些牛肝，有一定的治疗效果。

　　2、牛肝并非人人都可以使用，如果自身有高胆固醇血症、高血压和冠心病，尽量还是不要使用，牛肝比较适合那些血虚萎黄、虚劳赢瘦、视力减退、夜盲症等患者。虽然牛肝的作用比较强大，但是牛肝的胆固醇含量也是比较高的，吃牛肝不能吃的太多。

　　3、在吃牛肝的时候一定要注意，尽量不要与富含维生素C的食物搭配，牛肝含铜、铁离子，容易使维生素C氧化，成为脱氢抗坏血酸，失去了原有的功能。牛肝不易与鲇鱼、鳗鱼、鲍鱼同时时用，容易让患者产生不适的症状。会尽量要注意牛肝的使用方法。

　　综上所述，关于牛肝方面的禁忌就为大家介绍到这里，牛肝的营养非常的丰富，但并非是人人都可以使用，有些人不能吃牛肝，可以选择其他的食物来代替，牛肝的制作方法比较多，可以将牛肝炒着吃或蒸着吃。因为牛肝对眼睛是有一定好处的，吃牛肝的同时要注意生活和饮食方面的护理。

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