难度：配菜(中级)

时间：10分左右

一、材料：

主料

鸡腿4只 鹌鹑蛋7个

輔料

生姜片4片 柱侯酱1汤匙

砂糖1小勺 料酒1小勺

生抽1汤匙 青辣椒半个

红辣椒半个

二、红烧鸡腿的做法步骤

1. 鸡腿洗干净，沥干水分;

2. 鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用;

西宁癫痫医院3. 用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁专业治疗癫痫病医院待用;

4. 鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;

5. 加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火;

6. 煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

小贴士

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的平顶山哪家医院治疗癫痫多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分北京中医癫痫的治疗方法之成都癫痫病医院一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。

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