食材 银耳 1大朵 红枣 20颗 莲子 30粒 冰糖 30克 枸杞 10-20粒 1将银耳掰开，去除根蒂 将银耳掰开，去除根蒂。 2红枣泡一下，在用水焯去苦味 红枣泡一下，在用水焯去苦味。 3挑选饱满、新鲜的莲子 挑选饱满、新鲜的莲子。 4银耳用水浸泡、清洗 银耳用水浸泡、清洗。 5单晶冰糖用微波炉加热粉碎 单晶冰糖用微波炉加热粉碎。 将红枣、莲子、红枣放锅中，中火熬炖。 带汤汁粘稠、银耳滑糯，放入碎冰糖、枸杞继续熬5分钟，即可。 注意事项 熬制的银耳汤应趁热吃掉，过夜容易滋生细菌，生成亚硝酸盐引起食物中毒。 因银耳唐中放了冰糖，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

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