食材 小山羊肉 500克 大葱 500克 面粉 1000克 姜 少许 花椒水 少许 酱油 适量 盐 适量 将新鲜羊肉剔除筋膜，肥瘦分开，放冰箱略冻一下。 1大葱择洗干净，切成葱末 大葱择洗干净，切成葱末。 先剁羊肉，边剁边掺花椒水，然后掺入葱末剁成肉泥，调入酱油、盐。 2用酵母粉温水发面 用酵母粉温水发面。 揉面做剂子，蒸包子的面须多揉几遍才劲道。 3薄片大馅，做成包子 薄片大馅，做成包子。 醒20分钟，待包子膨胀后上笼屉中火蒸15分钟，即可揭锅食用 注意事项 吃羊肉包不应饮茶或吃南瓜，以免引起不适。 羊肉包配蒜泥，可使羊肉更鲜美。

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